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美食資訊 高山上的大滿足 飛驒國的牛肉 牛肉 高山 美食


????華龍網4月10日11點29訊 為了尋求美味的飛驒牛肉,鹹酥雞加盟,客人們蜂擁而至,過去牛在農業和林業中經常使用,是最重要的乾活幫手,然後,就變成了另一種文化,作為美味的肉牛而被飼養起來,在飛驒,高山的環繞四周,作為飼養牛的環境來說,是非常合適的。在飛驒,還有活用了當地風土氣候而培育出來的豐富食材。

????使用一頭牛身上只能取下三千克,脂肪含量恰到好處的牛腿紅肉,為了活用紅肉的口感,把牛肉切成隨意的小塊,加入含有肥肉的肉糜,把肉糜作為粘合劑,就能做成紅肉和脂肪比例完美的牛肉肉排,使用鹽和胡椒的簡單調味,把有厚度的肉排用小火慢慢蒸烤,把肉的美味封在裏邊,用力咬下這大塊的肉排,充滿滋味的肉汁就滴下來了。